幼儿包子用什么面粉好，卡通包子用什么面粉才能有软的口感

大家好，关于幼儿包子用什么面粉好很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卡通包子用什么面粉才能有软的口感的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

开包子店用什么牌子面粉口感好

开好一个包子店，首先得你做包子的技术过硬！做出好的包子，不只是馅重要，包子皮口松软，筋道也至关重要！口感好，跟你的发面方法和面粉质量关糸很大！这里跟大家介绍下两种发面方法。最常见的发酵法就是老面和酵母，两种不同的方法对面粉质量的要求也不同。

首先是老面，如果用老面发酵法，我们选用面粉必须用特精粉，也就是中筋面粉，筋力适中，这样经过八小时以上的发酵，做出的包子松软而不失筋道。

再就是酵母加泡打，这是一种快速发酵法，可以选用中筋，高筋面粉，但高筋面粉质量口感更佳！但筋度越高对你本人的技术要求也会更高，酵母发面必须二次醒发到位才能上锅蒸，否则开锅易收缩！

包包子用什么面粉

包包子用中筋小麦粉。比如中裕麦粉，或北京的古船麦芯粉，老磨坊颗粒粉，五得五星麦粉，利达特级麦粉，香雪麦粉等都是很好的选择。

卡通包子用什么面粉才能有软的口感

做卡通包子，首先要明白用的不是一种面粉，是两种以上不同面粉的混合，在混合时需要经验的，不同比例的面粉和好的面团软硬不同，粘性也不一样，建议你普通面粉占7成，马铃薯粉3成，如果要更好的口感，需要添加一些生粉，你可以尝试一下。

做包子用什么面粉好

你好，我是一个厨师，做了斤20年的美食。有喜欢美食的朋友，大家关注一下，相互交流美食心得，

我很早的时候也学过面点，我现在也有很几个朋友做早餐。前几年在杭州的时候，我也教过一个村的人包包子，什么面粉包包子好吃，现在，我来说说我的看法，希望你参考一下

你好，根据你的描述，包子蒸好了会缩成一团，根据的的经验来分析，这个和面粉的关系不是很大，而是你和面发面的步骤有问题。这叫好比你烧菜放酱油一样，贵的和不贵的本质上没有多少区别，

按面筋质含量分：蛋白质含量在13％以上的，为“高筋粉”。蛋白质含量在10～13％的，为“中筋粉”。蛋白质含量在10％以下的，为“低筋粉”。“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。

另外包子的配方我也有。如果需要的话，你留言，我看到了会回复你

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