今天给各位分享怎样自制直接吃的奶油的知识，其中也会对用纯牛奶如何自制奶油进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
材料：鸡蛋一个、牛奶100毫升、食用油10毫升、棉白糖10克。
制作步骤：
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中；
2、打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫；
3、加入少量牛奶、油、白糖，用打蛋器不停搅拌；
4、比较粘稠时，再加入少量牛奶、油、白糖糖；
5、待牛奶、油、白糖都搅拌均匀时，用打蛋器挑起奶油，奶油不会滴落即可。
准备工作：
1、将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冰水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方；
2、趁着淡奶油温度还够低，我们赶紧开始打发吧！①根据方子的要求加入适量细砂糖/糖粉（或不加）；
3、用电动打蛋器低速缓慢画圈；此时淡奶油产生表面会有大泡，体积开始膨大，但还是很稀，流动性很强；
4、此时淡奶油产生表面会有大泡，体积开始膨大，但还是很稀，流动性很强；
5、【6分发】一两分钟后，你会看到淡奶油泡沫变得很细，状态突然浓稠了，打蛋头经过时会有明显纹路，并逐渐消失。
6、此时停下打蛋器，提起打蛋头，变稠的淡奶油滴落后痕迹逐渐消失，提起一边打蛋盆还是能看到奶油有流动性；这个状态就是6分发，可以拿来做慕斯了；
7、【7、8分状态】继续低速打发淡奶油，十秒左右就能看到打蛋头经过的位置纹路不再消失，提起一边打蛋盆也不会流动了，此时淡奶油明显是固体，但状态还是比较软，用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。这个状态就是7、8分的状态，适合用来做奶油抹面、夹馅等；
8、【9、10分状态】再继续打几秒钟，奶油的状态就会比较硬了，此时停下打蛋器，用刮刀铲起时会感觉奶油很挺，刮开的位置不会变形；
9、这个状态就是9、10分的状态，可以用来做裱花了；打到这个状态就千万不能再打下去啦！不然你就会收获豆腐渣一份：
我说的能做出来，但是很麻烦，工具必须有，没工具那就没的说了。其实第三种方法最好操作，可你又说买不到淡奶油！（一般大超市都有卖的！）
第一种方法：
第一步，准备牛奶（必须是蒙牛的）其他的不好说，不能是脱脂奶啊，记住。
第二步，准备白猪油或者白牛油，牛油黄的也行（没有味道的那种）。
第三步，准备打蛋器（没有就去买，不买没戏）。
第四步，香草香精，遮味道的。还有砂糖磨的糖粉
然后牛奶放在冷藏柜3小时，取出，油化的像牙膏一样软，牛奶里慢慢加油，加香精，用打蛋器打发，慢慢的一点一点加牛油，分4次加砂糖，保持打蛋盆冷却状态，5-10分钟就可以打好了，这个方法做出来的奶油只能凑和着用。
第二种方法：
但这个方法要准备好味道的差异哦!弄不好会有鸡蛋的腥味.
因为这种方法主要在十年前用,现在很少人知道这个,更别说用了.
鸡蛋3份,绵糖3份,牛奶半份.或者鲜奶精一小勺.
将纯牛奶到干净容器里,加上1/3的糖快速搅拌,慢慢往里加入蛋清,加到一般蛋清时,再放入1/3的糖,加完蛋清时再加入剩下的糖.这个方法奶味较淡.
也可以先加少量蛋清和糖搅拌,慢慢加入蛋清.,打成奶油装时加如鲜奶精拌匀.
第三种方法：
不用牛奶了。
面包店里用的奶油都是半成品加工成的，无论是人造奶油还是植脂奶油，都只须用机器打发即可用。如果你没有机器，可到烘焙原料专卖店买支植脂奶油（俗称忌廉），用手摇打蛋器快速（同一方向）拌打十几分左右即可。
或者买一盒淡奶油（看英文买哦~~是Cream才能打成奶油的，不是淡奶哦），最好是雀巢的（其它的效果不太好）。把淡奶油倒在容器里，用打蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟才可以。或者用电动搅蛋器（2到4分钟即可）。
用鲜牛奶做奶油口味没淡奶油打发的好哦，以前五六十年代也有直接用鸡蛋白加糖打发起来当奶油用的。下面给你一条配方，有空可以试试。
1、一盒全脂牛奶。全脂牛奶至少177毫升。
2、一条无盐黄油。75到113克。
3、75克无盐黄油放入一个小锅里。如果你想制作稠奶油可以将黄油份量加至113克。中火加热平底锅。当黄油刚好融化时起锅。
4、将177毫升全脂牛奶倒入搅拌器。加入（75到113克）融化的黄油。拌匀几分钟。注意不要拌超过3分钟，否则它可能会开始变成稠奶油。
5、装在有盖的容器里放在冰箱中，存储1到2天。至少冰24小时之后再用作奶油使用。
怎么样，也不难吧。
还有一种就是以前穷呀，买不起奶油的时候就直接用鸡蛋白来做。方法就是你做戚风蛋糕时打蛋白泡的方法。
材料：蛋清4个糖50克（如果觉得淡可以按自己的口味增加糖的用量）
1、将1/3糖加入到蛋清用打蛋器小档搅拌。
2、等蛋清出现小泡泡时再加1/3继续小档打。
3、等蛋清出现纹路后加入最后的糖开中或高档打,一直打到蛋清变白色固体状，提起打蛋器，蛋清每个角都直直的站起来就OK了。
好了，到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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