碱性食物，是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素；其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。接下来就为大家具体说说碱性食物都有哪些。
碱性食物都有哪些
一般从营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味哪些是碱性食物，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的；凡是在人体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物；反之就是碱性食物。一般包括蔬菜、水果、豆类、坚果；其中，蔬菜类包括蘑菇、生菜、菜花、金针菇、黄瓜、丝瓜、山药、番茄、海带、大蒜等；水果类包括猕猴桃、甘蔗、香蕉、橙子、梨子、苹果、樱桃、荔枝等；豆类包括豆浆、牛奶等；坚果类包括杏仁等。
知识拓展：碱性食物的功效
1、缓解痛风
痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是高嘌呤的食物，痛风患者需少食，如花生；属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。
2、维持酸碱平衡
人体的体液应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。因此，我们需要通过补充碱性食物。此外，吃碱性食物还能降低尿液的酸度；降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。
3、预防心血管疾病
碱性食物能促进血液循环，对于有心血管疾病的患者；多吃碱性食物有利于疏通血管，可有效缓解和预防心脑血管疾病发生。此外，合理摄取碱性食物哪些是碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。
