家园共育 | 幼儿园秋冬季暖胃食谱，提升孩子抵抗力 吃好是关键！（转家长）
随着气温明显下降，昼夜温差增大，现阶段是孩子生病的高发季节。幼儿体温调节能力没有大人好，抵抗力弱，稍不注意就可能着凉感冒。除了日常加强锻炼外，还有什么好的方法可以提高孩子的免疫力吗？
家长们可以从日常的饮食入手，根据以下几个方面的温馨提示，做好孩子的日常护理，来帮助宝宝提高抗寒能力和身体抵抗力，从而使孩子健康成长！
富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物
因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，我们的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌，来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。
所以，天气寒冷时身体的热量散失会比较多，我们饮食中的热能需要相应增加。要让孩子适当增加主食，另外，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。
秋冬季节孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素，就能有效增强他们身体的免疫机能。
如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜等，维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足。另外，动物的肝脏富含维生素A，冬季里也要让孩子适当多吃一些。
膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体内毒素的排出十分有利;另外，膳食纤维还有控制体重的作用。所以，要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维。
萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多，可生吃、凉拌、炒菜，也可做汤。
今天给大家推荐的食谱既暖胃又有营养，同时不会增加孩子的脾胃负担，快动手做起来吧！
豆腐煎蛋饼
（图片仅供参考）
// 食材：
豆腐1块、鸡蛋2个（如果鸡蛋个小建议3个）、葱、油、盐、生粉。
// 做法：
1、豆腐放到盐水中浸泡一个小时；鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入适量盐；再加入切碎葱花，搅拌均匀；
2、泡好的豆腐切成三角形；每块豆腐轻轻拍上一层生粉；平底锅中放少许油，放入豆腐两面煎黄；
3、倒入鸡蛋液，等下层凝固后翻面；出锅后切成小块即可。
// 特点：
豆制品为上好的补钙食品，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多，其中蛋黄就是良好的选择。
黄骨鱼豆腐汤
（图片仅供参考）
// 食材：
黄骨鱼5条、豆腐350g、小葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉。
// 做法：
1、将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。
2、放入黄骨鱼，单面炸香；加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。
3、关火，撒上胡椒粉和葱花；装入汤碗中，即成。
// 特点：
豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。
（图片仅供参考）
// 食材：
// 做法：
1、将羊肉切块，焯水去血沫后洗净，炖煮1小时后。
2、萝卜切块加进去，再煮30分钟。调味出锅就可以了。
// 特点：
羊肉含有蛋白质和丰富的维生素，容易被消化。白萝卜是冬季的应季蔬菜，具有下气、消食等功效，能够缓解宝宝的消化不良，保护宝宝肠胃。将白萝卜和羊肉混搭在一起，一来可以平衡中和羊肉的温性，二来让荤素合理搭配，三来增加食物的风味和口感，能除掉羊肉的膻味，让羊肉变成宝宝喜欢的味道。
蔬菜牛肉丁
（图片仅供参考）
// 食材：
牛里脊、洋葱、土豆、玉米、生菜、胡萝卜、盐、胡椒、料酒、生粉。
// 做法：
1、将牛里脊肉切丁，加盐胡椒料酒和生粉腌制15分钟；
2、将洋葱、土豆、玉米、生菜、胡萝卜切丁备用；
3、起小油锅，入蒜末洋葱炒香，入玉米丁、胡萝卜丁和土豆丁炒至断生，大概2-3分钟，加入牛肉丁滑炒。
4、加入牛肉丁之后，炒至基本变色即可，加生菜进去，拌匀，加点盐和鸡精调味即可。
// 特点：
常见的含锌高的食物有以下这些，牛肉、腰果、鸡肉、芸豆、杏仁，由于它不易被人体储存，所以每天必须补充。
（图片仅供参考）
// 食材：
鸡肝（或者鸭肝）、包菜、胡萝卜、盐、生抽、鸡精、料酒。
// 做法：
1、鸡肝或者鸭肝切丁，洗去血沫，沥干水分备用。所有配的蔬菜切丁状，还可以其他蔬菜一起同炒。
2、锅中放油后先炒蔬菜，半熟后留出空的半个锅底炒鸡肝，加少许料酒。如果锅底比较大，可以同时炒，如果不行，可以分开，做两次炒蔬菜和炒肝。加点盐，生抽，鸡精。拌匀后出锅即可。（肝一定要充分炒熟）
// 特点：
补铜的途径以食补为主，富含铜的食物是动物肝、肉类(尤其是家禽)、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。
红甜椒西兰花炒山药
（图片仅供参考）
// 食材：
// 做法：
1.山药去皮切丁，西兰花改刀去茎留小花头，甜椒切小块。
2.锅留底油烧热下葱姜蒜煸香，倒入高汤放山药西兰花甜椒翻炒10分钟。
3.放入适量盐糖，再用湿淀粉勾芡翻炒约5分钟即可出锅。
// 特点：
蔬菜甜椒富含VB、VC和胡萝卜素，具有促进消化，特别是VC的含量在蔬菜中居首。西兰花菜营养丰富，其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化。山药富含淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。甜椒西兰花炒山药三种颜色搭配在一起也能让人食欲大增，对于孩子来说都是一道美味又健康的菜肴。
（图片仅供参考）
// 食材：
猪肝20克，西红柿20克，葱头10克，精盐0.7克。
// 做法：
1、将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净，切碎待用。
2、将猪肝、葱头同时放火锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿、精盐，使之有淡淡的咸味即成。
3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒，要立即加肉汤或水煮，味不应太咸，略有咸味即成。
// 特点：
猪肝富含铁等多种营养素，有补肝养血、明目的作用；西红柿含维生素C丰富。此菜以补充铁、维生素C的需求，防止缺铁性贫血和坏血病的发生。
秋的食物应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物，生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，脾胃虚寒的孩子尤为注意。
最后，幼儿园提醒家长们一定要把住“入口关”，注意饮食卫生，不给孩子吃生冷食品，定期给玩具和食具煮沸消毒哦！
