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课程故事|无火锅不冬天

课程故事|无火锅不冬天收录于话题课程缘起冬季,万物进入休养状态,小动物们藏起来准备冬眠了。小朋友,到了冬天你们会做什么事情呢?豆豆:“我喜欢雪,可以在下雪天堆雪人。”叶子:“冬天很冷,我穿上了厚厚的棉袄。”沐沐:“到了冬

课程故事|无火锅不冬天

收录于话题

课程缘起冬季,

万物进入休养状态,

课程故事|无火锅不冬天

小动物们藏起来准备冬眠了。

小朋友,

到了冬天你们会做什么事情呢?

豆豆:“我喜欢雪,可以在下雪天堆雪人。”

叶子:“冬天很冷,我穿上了厚厚的棉袄。”

沐沐:“到了冬天我们家就喜欢吃火锅,吃了火锅就不冷啦!”

沐沐的话刚说完,小朋友们便开始七嘴八舌地议论起来。

“我妈妈最喜欢带我去海底捞吃火锅了,火锅里的撒尿牛丸可好吃了。”

“我喜欢吃虾滑,你们吃过吗?”

“涮羊肉最好吃。”

“火锅里的娃娃菜也好吃。”……

老师看到孩子们对火锅有这么大的兴趣,并且都有吃火锅的经验,就问小朋友们:“你们知道火锅是哪里的特色美食吗?吃火锅需要准备什么呢?需要注意什么呢?

子阳:“老师你吃过火锅吗?我家有火锅,带给你吃。”

文文:“要是能和我的好朋友一起吃火锅就好了。”

老师看着孩子们兴奋的样子,立刻说:“那我们就在幼儿园举办一次火锅美食节吧!”

火锅文化探究之旅小朋友们为了迎接火锅美食节的到来,开展了探究和准备工作,首先小朋友们通过回家咨询父母、上网搜索、查阅图书,了解了火锅的起源及文化。

我知道的:

火锅在古代就有了,至少有1900多年的历史。

火锅是以锅为器具,用加热的方式涮煮食物,可以边煮边吃。

火锅汤底很重要,因为汤底美味,所以涮出来的菜品也很美味。

火锅的蘸料很好吃,有芝麻酱、辣椒酱、蒜泥酱……

我想知道的:

火锅是用什么加热、煮沸的?

火锅的锅有什么秘密吗?

火锅可以涮哪些菜?

吃火锅需要注意什么?

带着这些问题,孩子们通过分组、查阅资料、小组讨论等方式寻找答案。

做火锅美食节的小主人01自主选择小组加入

孩子们了解到,吃火锅需要准备锅、电磁炉、肉品、蔬菜、菌菇、蘸料和水果等材料,因此大家自主成立了几个不同分工的火锅小组。烹饪组:负责准备锅、电磁炉、勺、碗等材料。

肉品组:负责准备牛羊肉卷、虾滑、肉丸等肉食。

蔬菜组:负责准备生菜、菠菜、娃娃菜等蔬菜。

菌菇组:负责准备蘑菇、香菇、金针菇等菌类。

蘸料组:负责准备花生酱、芝麻酱、蒜泥酱、醋等蘸料。

水果组:负责准备香蕉、橙子等水果。

02主动出击,寻找食材寻找食材是一项很重要的环节,因此每个小组的成员都自告奋勇地报菜名,把自己可以收集来的食物报出来。在统计食材的过程中,大家又遇到了新问题。

梓妍:“够了够了,每个小朋友都带这么多,如果我们吃不完,是不是就浪费掉了?”

浩兮:“对,我们每个人只带一把就可以了。”

欣然:“一把是多少?”

老师提醒小朋友们:“在我们的生活中,买菜都是按斤算的,一斤是500克,请小朋友把科学区的秤拿过来,我们一起称一下玩具,看看500克有多重。”

子怡:“对呀,这样我们就都知道500克是多重了,按照这个重量准备材料就可以啦。”

食材数量的标准定好后,小朋友们有去超市买的,有从家里带的,还有几位小朋友很难过地走到老师跟前:“老师,我的家里没有这些食材,可是我很想参加火锅美食节,怎么办呢?”

老师听后很开心地说:“幼儿园种植园里的红薯和辣椒成熟了,正愁没有人帮着收呢,你们愿意一起来吗?”

就这样老师带领这几个孩子到种植园里收了一些红薯和辣椒,食材越来越丰富了……

03自己动手,丰衣足食小朋友们把带来的食材集中到一起,开始进入食材的清洗、搭配、分类环节。

蔬菜组和菌菇组的小朋友们穿上小围裙,拿出小盆,接上水,认真清洗食材;肉品组的小朋友们把各种肉卷、肉丸和肉串分类摆放到小盘子里;烹饪组的小厨师们把带来的电磁炉接上电源,在锅里倒入番茄底料,按下开关,开始加热;蘸料组的小朋友们把各种蘸料分门别类地倒入调料碟里,并将它们摆放得整整齐齐;水果组的小朋友们把带来的水果清洗干净,切成块状,摆放到水果盘里……

04品尝火锅美食,体验劳动喜悦随着各种食材倒入沸腾的锅里,教室里飘出阵阵香味。随着食物煮熟,小朋友们互相谦让,你拿一串肉串给我,我夹一个丸子给你……每一组的小朋友们都露出了幸福满足的笑容,这不仅仅是舌尖传来的满足感,更有参与的快乐与成长的自信。

火锅美食节在一阵阵打嗝声中圆满结束了……

火锅美食节里的教育反思在这次冬日主题活动中,幼儿根据已有经验生成了新的活动,我很庆幸能够及时捕捉到孩子们对“火锅”的兴趣。在活动中,我始终坚持以孩子自主行为为抓手,并支持他们的主观能动性,让他们成为活动的主人。只有眼里有孩子,真正孩子,才是真正地尊重孩子。

END来源 |江苏省泗阳县致远小学附属幼儿园

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