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幼儿园午餐有豆芽汤。吃起来脆嫩可口的豆芽，孩子们对它的来历充满好奇。篇章一
“老师，豆芽是从土里长出来的吗？”
“豆芽是种出来的。”
“可能是土里……”
孩子们回到家，迫不及待地和爸爸妈妈一起去寻找答案。
豆芽的生长需要水，而且要避光！
一起种豆芽！
通过投票选举，最后黄豆获胜，获胜原因是，自然角的黄豆最多，吃法也最多。问题2：我们用什么工具来发芽？
大家在活动室里找到各种材料：篮子、小桶、小罐子……
欣欣：没关系，下面垫上盘子，和盆栽下面一样就行啦。
篇章三
我们讨论的目的，是引导孩子们在已有生活经验的基础上，通过观察和亲身体验活动，发现光是明亮的，寻找避光的方法。
小孔：我闭上眼睛就什么也看不见啦，这就是避光。
佳琪：我盖上衣服的时候，就什么都看不见，看不见了就是避光。
佳琪：扣进桶里也可以看不见哦。
小姜：我躲进帐篷里，别人就看不见我了，让豆豆躲进帐篷里就好啦！
馨悦：我躲进过柜子里，但是这里（幼儿园）没有能钻进柜子的地方。
发芽实验1
桶组
桶盖住的豆子长得很好，有长长的芽，但是底下已经没有水了。衣服组
盖在衣服下的豆豆发芽了，但是也变臭了。还有点发黑。帽子组
放在帽子里的豆豆芽长长了，而且没有臭味。柜子组
放在柜子里的豆豆都发霉变臭了，很难闻，没有长出来小芽芽！帐篷组
放在帐篷里的豆豆都干掉了，但是有一点点小芽芽。新的问题：
大家发现，放在篮子里的豆豆都没有臭，其它的却都臭了，还会发黑、长毛。发豆芽是不是应该要用篮子呢？熙宝：我们来试一试篮子里长出苗苗的豆子能不能发芽吧！
为了让豆芽保持湿润，飞飞找了一块毛巾盖在了上面，同时继续用桶扣住。篮子里的豆芽长得很好，只要每天撒些水到毛巾上。但是豆芽的味道很难闻，芽片上都长了黑色的斑点。有的豆芽从旁边转了个弯。到底怎样才能发出好豆芽呢？
原来，发芽的时候，一定要盖上厚厚的毛巾，浸透水，用可以漏水的篮子，因为豆子也要呼吸空气，而且每天要换三次水，这样才能不发臭、不发霉。还可以用专门用来发芽的发芽罐！小米妈妈说
小石：发芽罐是什么样的呢？
菡菡：淘宝上肯定有！
我们在淘宝上搜索、挑选了三个发芽罐。孩子们希望能够试试不同的豆子是不是都能发芽。
菡菡：要先把豆子泡一泡，我们的发芽罐明天就能到货啦！如果我们先泡好了，明天就能发豆芽啦！小朋友们一致认同菡菡的说法，先做好准备工作，放学的时候泡豆子，第二天就能泡好，方便观察。发芽罐终于来了。发豆芽步骤图：
给豆宝宝洗澡。
底下的洞洞会漏水，要合作拿好。
值日生每天最重要的工作就是给豆子洗澡：用流动的清水给黄豆洗澡2-3遍，然后换上干净的水。豆芽真香！
经过两天的悉心照料，小朋友们再次把自己的黄豆芽端出来，轻手轻脚地打开盖子，惊奇地发现豆子发芽了，他们兴高采烈地说：“老师你看发芽了，发芽了！”原来豆芽也会长根，孩子们将自己观察到的画了下来。
我们的发现
在发芽罐里，豆芽四天就长得长长的。大家迫不及待想品尝豆芽的滋味啦！佳艺：豆芽长得可不一样呢！
睿睿：绿豆的芽会有两片叶子，太可爱啦！
小孔：快看，绿豆芽的力气可真大，能把盖子都顶掉！
我们的记录：
书娴：早上和放学前看到的不一样，就又画了一个记录。到了第三天的早上，发现豆豆忽然长出来了很多根须，长出了两片绿色的小叶子。篇章四
豆芽一天天地长大，孩子们想吃自己种的豆芽的心情也越来越迫切。
虽然豆芽还没有完全成熟，孩子们早已迫不及待，制订了豆芽菜谱。有趣的豆芽菜谱！
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”“金芽寸长”“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
要把豆芽的根摘干净哦！
菡菡：不干活，没得吃，我们要坚持做完事情的。
萌萌：还有很多很小的豆子没有发芽呢！
佳琪：老师说，豆子泡出来的水都很有营养，根和壳也可以做肥料。
孩子们发现，虽然我们有三个豆芽罐，但是豆芽放在一起，也不是很多，不能做出西蓝花豆芽、肉丝炒豆芽、火腿肠豆芽那么多品种的菜肴。最后决定，那就还是煮一锅豆芽汤吧！
锦宜：豆芽要洗干净，才能煮汤哦！
萱萱：汤鲜得眉毛都要掉下来了!
我们已经成功品尝到自己种植出的美味豆芽，之前预设的目标也已达成，但是孩子们对于豆芽的思考和发现仍将继续……
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